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飛騨高山やよいそば

飛騨高山　中華そば「やよい」
かつお節とたまり醤油のスープで昔ながらのスッキリとした中華そばです
たまり醤油を使っているので見た目は濃い口ですが意外とあっさりとして甘みも感じられます

飛騨高山：中華そば『やよいそば』（２食分）
●≪ストレートスープ≫タイプ：チャーシュー、ねぎ、メンマ付きです♪

価格 630円 (税込)[送料別]

飛騨高山：中華そば『やよいそば』（2食分）●≪ストレートスープ≫タイプ：チャーシュー、...

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飛騨牛

飛騨牛バラの中でも霜降りで柔らかで味も良くホットプレートでも美味しく食べられる、それが飛騨牛カルビ

飛騨牛霜降りカルビー
１００ｇ価格 1,000円 (税込1,050円)[送料別]

飛騨牛霜降りカルビー

しゃぶしゃぶ用には飛騨牛の脂肪の少ない部位を。
あまり煮過ぎず、少し赤い位で食べるのが美味しく食べられるコツかも。

飛騨牛しゃぶしゃぶ用
１００g価格 850円 (税込892円)[送料別]

飛騨牛しゃぶしゃぶ用　

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赤かぶら丸漬

岐阜、飛騨といえば赤かぶら丸漬け。
飛騨の自然に恵まれた気候風土のなかで昔ながらの製法で味付けを致しました。
なかでも「赤かぶら丸漬」は飛騨を代表するお漬物です。

～飛騨の紅かぶ（赤かぶら）の由来～
飛騨の紅かぶ（赤かぶら）は紫色した八賀かぶから分離された品種である。
この八賀かぶは室町末期、他地方から移入されたとのいわれがある。
当時、塩屋築前守秋貞公という武将が飛騨北部一帯を支配し、上杉謙信に従い北国と物資交流をなし小八賀郷を開拓し、農耕を奨めた。
当時、上杉謙信が東北出羽国を一時期領していた事実から温海かぶ（山形県温海町）が移入されたのではないかとされている。
また、塩屋築前守秋貞公が越中・越前に進攻していた事実から加賀の金沢や富山県下に古くより作り継がれてきた茎立菜（折菜・クキタチナ）が移入され、これらが自然交雑を繰り返して、八賀かぶが生まれたものと考えられている。